葱姜炒花甲（花蚬）

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葱姜炒花甲的用料

花甲 500g 葱姜丝
生抽 淀粉
盐 料酒

葱姜炒花甲的做法

葱姜炒花甲（花蚬）的做法图解1

步骤1

花甲吐净泥沙，洗净外壳，凉水下锅。
葱姜炒花甲（花蚬）的做法图解2

步骤2

放入适量料酒，大火煮，壳自动全开。
葱姜炒花甲（花蚬）的做法图解3

步骤3

捞出沥水备用。
葱姜炒花甲（花蚬）的做法图解4

步骤4

备好葱姜丝。
葱姜炒花甲（花蚬）的做法图解5

步骤5

凉油放入葱姜丝。中火煸至香味四溢，但不能干糊。
葱姜炒花甲（花蚬）的做法图解6

步骤6

放入煮好的花甲，转大火翻炒。烹入芡汁（芡汁由生抽、盐、淀粉、水勾兑而成）。
葱姜炒花甲（花蚬）的做法图解7

步骤7

起锅咯。芡汁中加入盐是为了避免盐撒不匀。

葱姜炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-05

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分类： 炒 香 咸鲜 下酒菜 咸

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