酱排骨

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青舟小叶
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吃过很多种得排骨做法，什么红烧糖醋……这种却是最中意的～没有放油，不油腻～（又懒惰了，照片仓促了点，呵呵～）味道一级棒哦～

酱排骨的用料

肉桂 一小块 糖 5克
料酒 30毫升 老抽 15毫升
排骨 1000克 香菜 适量
黄豆酱 两小勺 盐 适量
大料 约15粒 豆腐乳 两小勺
生抽 15毫升 姜 3片
八角 3个 葱 半根

酱排骨的做法

酱排骨的做法图解1

步骤1

生排骨冷水浸出血水，冷水下锅加料酒葱姜抄水，捞出备用，锅内加生抽老抽，黄豆酱，花椒 八角 (不放油），肉桂，加葱姜，下排骨小火翻炒，排骨上色，加糖，加研碎的腐乳汁，加热水末过排骨，加盖，大火5分，小火50分～
酱排骨的做法图解2

步骤2

收汁～Ok出锅～也可再来点香菜～

酱排骨的烹饪技巧

未放入开水前一定小火，看好，千万别糊了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-10

©本菜谱的做法由 青舟小叶 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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