炖猪脚汤的做法
炖猪脚汤的烹饪技巧
1,不用放任何油,因为猪脚可以炖出自己的油,但是却不油腻!
2,不放大料,因为是清炖,焯过水再放点生姜即可去腥,也可以稍微放点料酒!
3,配料里的蔬菜可以随便放,譬如冬瓜,萝卜之类的都可,我是家里有什么就放了!
4,炖的过程中要搅几次,防止猪脚皮粘了锅底!
5,最后出锅可以放点香菜,淋点麻油,味道更好!吃的时候可以调点作料沾着猪脚吃!
6, 最后猪脚汤剩的多,不要浪费哦!可以做高汤,烧菜或者烧汤时放点!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-12-14
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