印尼巴东牛肉

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咖喱巴东牛肉的用料

牛里脊 红咖喱
黄咖喱 蛋清
土豆 香茅
柠檬叶 小葱头
蒜头 红辣椒

咖喱巴东牛肉的做法

步骤1

牛里脊提前拍松，用蛋清腌一下，土豆切片炸好

步骤2

腌好的牛肉切滚刀块，要注意逆纹切，把牛肉的机理切断；辣椒斜切成块；其他配料也切好

步骤3

锅中倒少许肉，烧热，下葱头和蒜爆香

步骤4

加入咖喱炒香，把咖喱里的油脂逼出来

步骤5

加入牛肉，翻炒一下后加入少量水

步骤6

加入撕碎的柠檬叶，煮出红咖喱的颜色和香味

步骤7

加入一些椰浆和淡奶

步骤8

焖制一会后，加少量鱼露、白糖、鸡粉，再下炸好的土豆片

步骤9

煮至汤汁浓稠后加入红辣椒点缀，即可出锅

咖喱巴东牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-17

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分类： 秋冬进补 朋友聚餐 炒 咖喱味 辣

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