简单寿喜烧--すき焼きSukiyaki&牛肉丼饭

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Olivia0008
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★详细做法细节图片： #戳链接#
最近疯狂迷上日本料理,做法简单,味道--赞！ 寿喜烧（Sukiyaki)是我去香港时候买的一本料理书里学到的 因为Max童鞋最近每天都带饭,为了做成便当菜系, so.....不需要麻烦拿出那么大的火锅来做 只要平底锅就可以很快做出来啦~~^^ 如果在菜下面放上米饭就是牛肉丼饭拉~~^^ 关于丼这个字：丼字虽非日本自创汉字，但基本出现在日语里， 不过像日本料理店的菜单里也只是偶尔会出现这样的字， 这个字的日文发音是中文的“冬”的第三声（どんぶり）， 中文译作「盖饭」，其意是指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理， 在碗中盛入三份二的饭，再铺上材料。

牛肉丼饭的用料

牛肉片（火锅用的那种） 200g 板豆腐 1/2盒（切成3cm大小的正方形）
洋葱 1/2（切丝） 蒟蒻丝 100g
清酒 50cc 水 50cc
糖 1大勺 酱油 1.5大勺

牛肉丼饭的做法

步骤1

1.牛肉在中间切成容易吃的大小,在中间切一下即可 2.开始做「烧豆腐」（Yaki tofu)，平底不粘锅,不需要放油之间煎豆腐块,使之两边成金黄色即可 3.平底锅加少许油,放入牛肉片,中火煎到微微变色后加入洋葱丝,炒成洋葱变透明

步骤2

4.煮开一锅水,放入蒟蒻丝焯一下水即可去掉腥味 5.步骤3放入煎好的豆腐 6.加入焯好水的蒟蒻,然后小心搅拌不要拌碎豆腐

步骤3

7.加入清酒,用大火让酒精蒸发后再加入水 8.加入酱油和糖,搅拌煮5分钟左右 9.等蒟蒻丝和豆腐有些入味放入葱,再小煮一下即可

牛肉丼饭的烹饪技巧

这个料理在米饭上加一个蛋就可以变成Sukiyaki don(牛肉丼饭) 配搭米饭Yummy~~~~大家可以试试哦~ 我想大部分人都会爱上这道料理滴！~^^ Enjoy~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-19

©本菜谱的做法由 Olivia0008 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 日本料理 外国菜

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