随意炒饭

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小猪撒野
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。回家很晚。这段时间也一直是一个人吃饭的我。对于剩饭的解决方案只有一个。。。炒冷饭。

炒饭的用料

隔夜饭 能吃多少是多少 香肠 适量
菠菜 一把 黄瓜 一根
鸡蛋 一粒 葱 一小把
调味料 个人喜好

炒饭的做法

随意炒饭的做法图解1

步骤1

现饭先弄散咯。
随意炒饭的做法图解2

步骤2

香肠泡水后切小粒，没葱了。用的蒜。。我太随意了哈哈。
随意炒饭的做法图解3

步骤3

放一点底油。香肠先扔锅里拨散了。火小一点，就不用管了。ps香肠是去年的。。。今年可不能做这么多了。 广式香肠更适合南方人口味。
随意炒饭的做法图解4

步骤4

菠菜。黄瓜。葱。都切了。也不用纠结什么刀法了，小块均匀就好了，记得要把水分控干，尽量保持各种材料干燥。
随意炒饭的做法图解5

步骤5

鸡蛋我也不打散了。锅里在打散吧。炒饭放多少油。是个很技巧的事。这东西大家靠时间去积累吧。说不来。
随意炒饭的做法图解6

步骤6

除了葱。所有配料全部入锅。加盐坐底味，开始炒。抄到都断生。
随意炒饭的做法图解7

步骤7

加饭。开炒。很多人喜欢把炒饭说的玄乎。就一点。要把空气炒进去。水汽炒出来，先在中火情况下把饭炒开。炒的不要有一块一块的饭团。然后开大火。不停的翻遍。有点底子的会颠锅的，会炒的比较快。底子一般的就用平铲多翻几下。一定保持大火。
随意炒饭的做法图解8

步骤8

抄到饭可以在锅上蹦起来。就出锅了。加上点泡菜。晚上这一顿就着落了。

炒饭的烹饪技巧

一万个人说了一万遍了。必须是现饭才好。最起码是放了12小时的。通风环境下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-28

©本菜谱的做法由 小猪撒野 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒饭 主食 饭 12-23个月

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