猪油渣炒红脚芥兰

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好吃的菜，不用复杂的工序，不用过多的配料。来一道家常菜——猪油渣炒芥兰。

猪油渣炒红脚芥兰的用料

红脚芥兰 半斤 猪肥肉 一两
食用盐 适量

猪油渣炒红脚芥兰的做法

猪油渣炒红脚芥兰的做法图解1

步骤1

芥兰洗净，长的改刀切成两段，短的不用切。
猪油渣炒红脚芥兰的做法图解2

步骤2

猪肥肉切薄片，放入炒锅，开火，煎出油，注意别焦了。
猪油渣炒红脚芥兰的做法图解3

步骤3

大火。先放入芥兰梗，炒几下。
猪油渣炒红脚芥兰的做法图解4

步骤4

再放入菜叶，炒翻炒几下。
猪油渣炒红脚芥兰的做法图解5

步骤5

倒入一点热水，炒至菜梗菜叶软化，全部成为翠绿色，从放菜开始大概三、四分钟。
猪油渣炒红脚芥兰的做法图解6

步骤6

判断菜基本都熟了之后，加入一小勺食用盐，翻炒均匀。（咸淡依据个人口味调配）
猪油渣炒红脚芥兰的做法图解7

步骤7

装盘上桌。一个字:脆。
猪油渣炒红脚芥兰的做法图解8

步骤8

大火快炒，短时间留住颜色留住水分。

猪油渣炒红脚芥兰的烹饪技巧

猪油炒出来的菜最香最嫩。这个菜要的是大火快炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-20

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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