情意浓浓布朗尼

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心静0919
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这款布朗尼蛋糕在我心里和生巧一样，让人吃上一口就会回味无穷，据说布朗尼的传说源于一个可爱的错误，说是一位带着围裙的老奶奶在厨房做巧克力蛋糕，却忘记把奶油打发，意外出了差错，原本是要扔掉，顺手尝了一口，没想到味道却分外好吃，从此这个可爱的错误延续到现在。虽然经过好多年的演变，但浓郁的味道还在，我老公也是十分钟情于这款布朗尼，每每吃到总是赞不绝口，由此起了这个情意浓浓布朗尼。

情意浓浓布朗尼的用料

黑巧克力 160克 黄油 120克
细砂糖 90克 全蛋液 110克
朗姆酒 22克 低筋面粉 95克
泡打粉 2克 纯牛奶 38克
核桃碎 50克 大杏仁 50克
表面装饰 核桃碎 30克
大杏仁 12个

情意浓浓布朗尼的做法

情意浓浓布朗尼的做法图解1

步骤1

巧克力和黄油分别切块，放在一个碗里，隔水加热至巧克力和黄油完全融化。
情意浓浓布朗尼的做法图解2

步骤2

把每个核桃仁都用刀切四块，别切太碎，烤箱上下火150度烤10分钟。
情意浓浓布朗尼的做法图解3

步骤3

大杏仁，每个切三块，最好不要用擀面杖去敲碎核桃和大杏仁，太碎了影响口感，和烤好的核桃混匀。
情意浓浓布朗尼的做法图解4

步骤4

表面装饰的核桃碎也切块备用。
情意浓浓布朗尼的做法图解5

步骤5

表面装饰的大杏仁不用切，直接放在盘子里就可以了。
情意浓浓布朗尼的做法图解6

步骤6

纸脱放入模具中
情意浓浓布朗尼的做法图解7

步骤7

巧克力和黄油融化后，用手动打蛋器搅拌均匀，加入细砂糖搅拌均匀，烤箱上下火180度预热十分钟。
情意浓浓布朗尼的做法图解8

步骤8

加入全蛋液搅拌均匀，加入全蛋液后的巧克力糊变得特别稠，大家不要担心，没关系继续大力搅拌均匀即可。
情意浓浓布朗尼的做法图解9

步骤9

之后加了朗姆酒，搅拌均匀，朗姆酒起解腻的作用，还能整个提升蛋糕的香味，大家最好不要去掉。
情意浓浓布朗尼的做法图解10

步骤10

然后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
情意浓浓布朗尼的做法图解11

步骤11

最后加入牛奶，搅拌均匀。
情意浓浓布朗尼的做法图解12

步骤12

搅拌均匀的布朗尼面糊状态是提起打蛋器，面糊流畅自然下落，非常细腻顺滑。
情意浓浓布朗尼的做法图解13

步骤13

再加入核桃和大杏仁碎，拌匀。
情意浓浓布朗尼的做法图解14

步骤14

将面糊装入裱花袋中。
情意浓浓布朗尼的做法图解15

步骤15

挤入模具中8分满。
情意浓浓布朗尼的做法图解16

步骤16

将大杏仁摆在面糊中间。
情意浓浓布朗尼的做法图解17

步骤17

表面撒上核桃碎。
情意浓浓布朗尼的做法图解18

步骤18

烤箱上下火180的烤25到30分钟。
情意浓浓布朗尼的做法图解19

步骤19

出炉放凉，冰箱冷藏。
情意浓浓布朗尼的做法图解20

步骤20

成品
情意浓浓布朗尼的做法图解21

步骤21

口感超浓郁的布朗尼。

情意浓浓布朗尼的烹饪技巧

注意⚠️1，烤核桃要看住，不然很容易烤糊。2、全蛋液要室温的，不要直接用冷藏的，否则巧克力很快就会凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 心静0919 编写，未经授权不得转载

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