年夜饭之团团圆圆（珍珠丸子）

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春节，是一个全国人民都特别看重的节日，寓意深远。父母们都特别期待和远归的孩子团团圆圆，一家人吃顿围炉年夜饭。这顿饭对父母来说是很重要的，也许平常他们自己吃饭，没觉得什么，而在春节除夕这天，如果没有子女陪伴的年夜饭，这顿饭显得异常孤独没年味。希望在异乡打拼的孩子，不管多艰难多忙，都要回家陪爸妈过一个团圆节。毕竟年夜饭，对他们说，已经是吃一顿少一顿了。 这道珍珠丸子，用七分瘦三分肥的猪肉，剁成泥，和以各种调味料，和加上脆甜的莲藕碎，外表裹上香甜的糯米，一口下去，充满肉香，又增加了莲藕的脆感。

年夜饭之团团圆圆（珍珠丸子）的用料

瘦肉 500g 莲藕 150g
姜葱蓉 适量 生抽 1大勺
料酒 2大勺 淀粉 2小勺
香油 1大勺 盐 1小勺
白胡椒粉 1小勺 泰国长糯米 一杯

年夜饭之团团圆圆（珍珠丸子）的做法

年夜饭之团团圆圆（珍珠丸子）的做法图解1

步骤1

糯米浸泡3小时。 瘦肉七分瘦，加三分肥，剁成肉泥，加入上面所有调味品，用筷子搅拌上劲，直至搅动比较吃力的状态，此时肉泥比较粘稠。
年夜饭之团团圆圆（珍珠丸子）的做法图解2

步骤2

再加入切碎的莲藕，搅拌均匀。
年夜饭之团团圆圆（珍珠丸子）的做法图解3

步骤3

用手挤出一个个圆圆的丸子，在沥干水分的糯米中滚一圈，沾满糯米，排列在盘子。大火蒸20分钟就可以了。
年夜饭之团团圆圆（珍珠丸子）的做法图解4

步骤4

可以用枸杞点缀一下！开吃吧！！！

年夜饭之团团圆圆（珍珠丸子）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 锅小厨 编写，未经授权不得转载

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