红烧鸭

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妈妈烧的鸭，每次都吃不腻，这次离家，第一次自己做。好像还不错！

红烧鸭的用料

老鸭 一只 生姜 两块
大蒜 5颗 八角 少许
桂皮 少许 干辣椒 视情况
小米椒 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量 啤酒 一罐

红烧鸭的做法

步骤1

老鸭洗净，剁小块！

步骤2

切配料，生姜，大蒜，干辣椒（我用的是黄色的干辣椒，比较辣），可以再加点小米椒！
红烧鸭的做法图解3

步骤3

热锅放油，老鸭下锅翻炒，炒个两分钟左右，放桂皮，八角和切好的配料一起炒！再放点料酒，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精一同翻炒！炒个五分钟左右再倒入啤酒焖（没有啤酒也可加水）！
红烧鸭的做法图解4

步骤4

具体焖的时间要看你买的鸭，我今天买的这只，大概焖了一个半小时！啤酒烧干，鸭也刚好咬得烂，正好！
红烧鸭的做法图解5

步骤5

啤酒快烧干的时候，试试看能不能咬得烂，咬不烂或者想省时间都可以用高压锅压（我掌握不了高压锅的时间，所以没用）！就可以出锅了！

红烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 m蕶薍﹎jgbk 编写，未经授权不得转载

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