五仁月饼

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月饼的用料

木糖醇 熟面粉
面粉 200g 低粉 180g
花生 黑白芝麻
葵瓜子 核桃仁
葡萄干 水 80g
花生油 90g 黑芝麻
黑芝麻酱 蛋黄 一个
蛋清 五分之一个 红糖
麦芽糖

月饼的做法

步骤1

水油面团混合揉匀，油酥面团混合成团。都放进保鲜袋中静置1小时

步骤2

把醒好的面团分成18份，揉成小球，油酥面团也分18份

步骤3

把油酥面团包进水油面里，收口，擀成长条，卷起，静置15分钟

步骤4

再次擀开

步骤5

卷起，静置15分钟

步骤6

静置好的面团按扁，收口朝上，擀成类圆形，分别包入馅料，收口

步骤7

烤箱预热190度，上下火35分钟

步骤8

芝麻馅的烤五分钟后刷蛋黄液，撒黑芝麻。五仁馅烤15分钟后翻面，再烤15分钟再翻面）

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-22

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载

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