戚风小蛋糕

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蛋糕的用料

蛋白 5个 糖粉 55g
低粉 105g 蛋黄 5个
玉米油 50g 醋 几滴
牛奶 60克

蛋糕的做法

戚风小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄部分加入玉米油，牛奶，糖粉。
戚风小蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀备用。
戚风小蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉过筛，加入蛋黄糊中。
戚风小蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至无颗粒。
戚风小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白部分滴入几滴醋。
戚风小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入三分之一糖粉，低速搅拌均匀。
戚风小蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次加入糖粉，搅拌成中性发泡。
戚风小蛋糕的做法图解8

步骤8

用搅拌器头能勾起弯弯的小勾，说明搅拌中性发泡。
戚风小蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
戚风小蛋糕的做法图解10

步骤10

最后将蛋白糊加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
戚风小蛋糕的做法图解11

步骤11

模具铺入蛋糕纸，倒入模具中，轻轻震荡一下。
戚风小蛋糕的做法图解12

步骤12

入烤箱，上下火160度，烘烤45分钟。
戚风小蛋糕的做法图解13

步骤13

冷却脱模。
戚风小蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图。
戚风小蛋糕的做法图解15

步骤15

切块慢用
戚风小蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图。
戚风小蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图。
戚风小蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-04

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕

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