酱烧黄花鱼

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黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。 酱焖是鲁菜一种常用烹调手法，做法简单，容易掌握，成品色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇，味道鲜美。

酱烧黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 葱 5克
蒜 10克 姜 5克
干辣椒 2个 黄豆酱 1汤匙
酱油 1汤匙 料酒 1勺
白糖 1茶匙 干淀粉 适量
香菜 4根 腌鱼料：
料酒 1汤匙 白胡椒粉 1茶匙
盐 适量

酱烧黄花鱼的做法

酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解1

步骤1

黄花鱼处理清洗干净
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解2

步骤2

每一面均匀的划上几刀，然后加入所有腌鱼料抹允静置10分钟
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解3

步骤3

腌制好之后将鱼拍上干淀粉
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解4

步骤4

将鱼抖掉多余的干粉，放入烧热油的锅中
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解5

步骤5

将鱼煎至两面金黄盛出备用
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解6

步骤6

准备烧鱼的材料，葱切葱花、姜切片、蒜瓣轻拍切小块、辣椒切小段
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解7

步骤7

重起锅烧热油，加葱姜蒜辣椒炒出香味
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解8

步骤8

加入黄豆酱翻炒几下
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解9

步骤9

加入少许清水、酱油、料酒拌匀
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解10

步骤10

加入煎好的黄花鱼，煮开后转小火焖5分钟
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解11

步骤11

然后加入白糖转大火收汁
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解12

步骤12

汤汁比较浓稠的时候，将鱼先盛出
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解13

步骤13

锅中的汤汁继续熬煮一下
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解14

步骤14

最后将熬好的汤汁淋在鱼上，撒点香菜就完成啦~
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解15

步骤15

成品
酱烧黄花鱼#新年开运菜，好事自然来#的做法图解16

步骤16

成品

酱烧黄花鱼的烹饪技巧

不能吃辣的可以不放辣椒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-08

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