莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子

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莴苣青椒的组合是很清新的口味 再加上小胡萝卜清甜，很棒的饺子馅组合。 我这个人包饺子总是喜欢包好多馅进去。朋友说我的饺子都是大胖小子，算是很接地气的评价吗？

饺子的用料

猪肉 200g 莴苣 两根
青椒 两根 胡萝卜 一根
五香粉 一小匙 葱 一根
姜 三片 盐 3g
芝麻油 一大勺 料酒 一大勺

饺子的做法

莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

蔬菜洗干净，莴苣去叶去皮，胡萝卜去皮。
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

胡萝卜和青椒搅碎。
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

莴苣焯一下水
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

搅碎后用手挤一下水分。
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

蔬菜馅料里加芝麻油拌匀锁住水分
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

猪肉搅碎，我是真不喜欢肥肉而且加了芝麻油所以没加，加肥肉的话可以随意。肉馅加料酒，五香粉，葱姜末，盐搅拌均匀
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

高筋粉加水搅成絮状下手揉，不要太软，水量视面粉情况而定。
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

揉成光滑面条，盖上保鲜膜醒十五分钟。
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

醒好的面团揉一下，搓长分成小剂子，擀皮。
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

蔬菜馅和肉馅混合均匀，包饺子。
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解11

步骤11

水烧开，加饺子，用勺子背面清推防止粘锅。煮到饺子胖胖的浮起来就好了。
莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子的做法图解12

步骤12

每次包饺子都因为馅大被嫌弃，我就是爱吃馅多的

饺子的烹饪技巧

水分大的蔬菜包馅的时候最好挤一下水，然后拌一点油可以锁水也可以增香。 白菜猪肉馅的话，加花椒油有意想不到的效果。 比较清新的黄瓜馅青椒馅我喜欢加芝麻油。 如果不喜欢有味道的油，加一点熟油进去就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-09

©本菜谱的做法由 白白不想吃饭饭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 饺子 主食

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