酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食

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没胃口不爱吃，一到饭点，宝宝就到处跑，好不容易让她坐进餐椅，闭口摇头，喂饭都不吃！尤其是周岁左右的宝宝，总有自己的小心思不吃饭，不是嫌弃味道不好，就是嫌弃有蔬菜，还经常得换着法的做辅食。 思妈今天推荐一道好做，又很开胃的拌面，爽口的拌面味道酸酸甜甜，不仅吃起来润润的，而且营养一点也不缺，再不爱吃饭的宝宝吃上一口，就好吃的停不下来！ 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

酸甜鹰嘴豆拌面的用料

卷心菜 1片 鹰嘴豆 15克
面条 适量 番茄 80克
牛肉丝 3克

酸甜鹰嘴豆拌面的做法

酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解1

步骤1

准备食材：卷心菜1片、鹰嘴豆15克、面条适量、番茄80克、牛肉丝3克。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解2

步骤2

将鹰嘴豆提前泡发。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解3

步骤3

再将鹰嘴豆用开水煮熟。 tips：鹰嘴豆比较不容易熟，一定要多煮一会，我煮了大约有20分钟。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解4

步骤4

煮好的鹰嘴豆捞出后，过一下凉水，把鹰嘴豆剥去外皮。 tips：鹰嘴豆皮比较不容易消化，一定要给宝宝去除！ 鹰嘴豆的品质挑选起来有点难，我最近一直在进行测评，有的鹰嘴豆买回来，一大袋里抓一小把，一般都是个头比较小的，而且有些黑皱，坏子很多，这样的鹰嘴豆最好不要选购。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解5

步骤5

把鹰嘴豆切碎。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解6

步骤6

将番茄头顶划开一个十字，用开水烫一下，就能很轻松的去皮了。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解7

步骤7

接着把番茄切碎。 tips：番茄酸酸甜甜的味道很多宝宝会喜欢，也格外开胃，但是如果是小宝宝吃，可以减少点番茄的量，这样吃起来酸味会轻一些。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解8

步骤8

将卷心菜焯开水，切碎。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解9

步骤9

另烧一锅开水，加入面条，煮熟。 tips：平时做一次辅食，如果有青菜类，可能需要另煮好几锅水，比较麻烦。我的做法是用水壶多烧点水，这样可以随时加热水烧开，就能比凉水烧开节省很多时间！
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解10

步骤10

煮软的面条放入凉水中镇一下。 tips：小宝宝吃，可以再把面条剪的短一些更好入口。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解11

步骤11

锅中刷少许植物油，将番茄加入翻炒一下，把番茄炒软出沙
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解12

步骤12

接着加入鹰嘴豆碎，一起炒香。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解13

步骤13

接着在锅中加入清水。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解14

步骤14

多炖煮一会，让鹰嘴豆口感绵密一些。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解15

步骤15

加入牛肉丝和卷心菜。 tips：如果是大宝宝吃，还可以加少许白糖调味，中和番茄的酸味，味道会更好哟~
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解16

步骤16

把所有食材炒匀，收汁即可。
酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食的做法图解17

步骤17

面条里淋上酸酸甜甜的酱汁，宝宝竖着大拇指说赞！我也跟着一起吃了一碗，真的是特别开胃，再挑食的宝宝也爱吃！

酸甜鹰嘴豆拌面的烹饪技巧

姐妹们最好能够提前一碗泡上鹰嘴豆，这样浸泡的时间足够，鹰嘴豆也更容易煮，不会特别硬。 如果是天气热的时候，最好能把浸泡的鹰嘴豆放入冰箱冷藏，避免天气热，让鹰嘴豆发酵变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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