南瓜盘丝饼宝宝辅食食谱

精品

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宝宝辅食达人原创

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“参考月龄：12个月以上这份南瓜盘丝饼出锅以后，乍一尝味道清淡，仔细咀嚼，就会有一种绵长香甜的味道。外皮酥脆可口，内部又油香柔软，别说宝宝，我都忍不住想多吃两个！我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

饼的用料

高筋粉 150克	南瓜 100克
糖 15克	酵母 2克
植物油适量

饼的做法

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：高筋粉150克、南瓜100克、糖15克、酵母2克辅料：植物油操作时间：50分钟难度分析：初级

步骤2

准备好的南瓜去皮切成小块，上锅蒸15分钟至完全熟透。

步骤3

取出稍稍晾凉后，捣成细腻的南瓜泥。 *南瓜泥一定要晾凉哦，不能温度过高，会影响发酵的。

步骤4

继续加入酵母、高筋面粉、糖然后搅拌成絮状。 *这里我用的是高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以的哦。但是不建议用低筋面粉的。 *南瓜的含水量不同，高筋面粉可以不一次性全部倒进去，根据面团的软硬程度酌情增减，直到可以揉成柔软的面团就ok了。

步骤5

揉成光滑面团，面团揉的尽量偏软一点~

步骤6

盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右，直至面团发酵为原来的2倍大。 *发酵的时候，我每次都会盖保鲜膜，保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。 *我一贯习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。