酥酥软软薄薄的瑞典松饼

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瑞典松饼与美式松饼有很大的区别，美式松饼用了泡打粉，厚而蓬松，瑞典松饼则很薄。它和法式薄饼很相似，都不用泡打粉，都很薄，但却也有不同之处。瑞典松饼里黄油，鸡蛋和糖的成分都比法式薄饼高。单独吃，不用里面夹馅儿，传统吃法配一点越橘酱(宜家有)就可以了。因为黄油多一点，口感就很酥脆，很合我的口味。第一次在一家松饼餐厅吃到它，很是惊艳！马上连吃了三天。 这个菜谱是4人份

松饼的用料

低筋面粉 1/2量杯 鸡蛋 2个
牛奶 2量杯 糖 1汤匙
盐 1/16茶匙 黄油 2汤匙

松饼的做法

酥酥软软薄薄的瑞典松饼的做法图解1

步骤1

取一个大碗，倒入面粉和牛奶，加入糖和盐
酥酥软软薄薄的瑞典松饼的做法图解2

步骤2

倒入融化的黄油，再打入2个鸡蛋
酥酥软软薄薄的瑞典松饼的做法图解3

步骤3

用蛋抽把面糊打匀。如果讲究，就过滤一下，自家人吃，我就不讲究了
酥酥软软薄薄的瑞典松饼的做法图解4

步骤4

一定要用平底不粘锅。中火，放薄薄一层油。我用的是直径11英寸的平底锅。每一个薄饼用1/2量杯面糊来做。面糊倒进锅里，立刻提起平底锅上下左右转动，让面糊铺满锅底，如图。
酥酥软软薄薄的瑞典松饼的做法图解5

步骤5

煎到皮边有一点黄焦，约2-3分钟左右。这时候推动一下平底锅，确认面皮不粘着锅底，然后抖动平底锅，让面皮在空中翻个个儿。由于没人帮我拍照，这一步就没有图片了。如果觉得自己做不到空中翻饼，就用铲子翻一下吧。用铲翻就要稍微等面皮煎久一点，这样翻的时候不会破了。
酥酥软软薄薄的瑞典松饼的做法图解6

步骤6

装盘，浇上越橘酱。美味早餐就做好了。

松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

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分类： 下午茶 甜 锅具 煎 一家三口

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