清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼1条 约650克 小葱 30克
老姜 30克 盐 4克
料酒 20克 花椒油 10克

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

鲈鱼去鳃、去内脏洗净
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

正反面和肚子里抹盐腌制20分钟
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

老姜和小葱切段，塞在鱼肚子里
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

鱼两面用刀切几道，不要太大口也不要切断
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

鱼盘里铺老姜和葱白
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

放好鱼
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

倒料酒，表面放葱段
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

切一些葱丝
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

沸水蒸12分钟，视鱼大小调节蒸鱼时间
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

准备花椒油
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解11

步骤11

倒入锅中加热，此时可以加一点蒸鱼豉油吊鲜提味儿，我的盐已经足够就没有再用豉油了
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解12

步骤12

热花椒油淋在鱼身上，将蒸熟的葱段去掉，摆上生的翠绿色的葱丝，加点小米椒提色就可以上桌了
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解13

步骤13

成品
清蒸鲈鱼#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解14

步骤14

成品

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 午餐 锅具 宴客菜

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