话梅酒香浸龙虾

27.9万 浏览 1385 收藏
收藏
太太乐鲜味厨房
太太乐鲜味厨房 太太乐鲜味厨房
＋ 关注

用太太乐宴会酱油头道生抽制成的话梅汁，口感鲜咸适中，鲜中带甜。在浸没过程中能更快的渗透原料，让龙虾的肉质更加紧实，更具有弹性。搭配使用的太太乐鲜贝露，更能增强整道菜肴的鲜味复合层次感。

话梅酒香浸龙虾的用料

龙虾 2500克 太太乐宴会酱油头道生抽 800克
太太乐鲜贝露调味汁 160克 白酒 30克
黄酒 160克 冰糖 500克
纯净水 1200克 话梅 20克
陈皮 15克 桂皮 40克
香叶 20克 生姜 500克
白胡椒粒 40克

话梅酒香浸龙虾的做法

步骤1

龙虾洗净、不去筋。沸水煮5分钟（锅中放20克葱、30克姜），捞出用冰水浸泡30分钟至完全冷透；

步骤2

将太太乐宴会酱油头道生抽、太太乐鲜贝露调味汁、白酒、黄酒、冰糖、纯净水、话梅、陈皮按比例调配并搅拌均匀，充分溶解。

步骤3

放冰箱浸泡6小时候方可食用（口味最佳）

话梅酒香浸龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

话梅酒香浸龙虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

话梅酒香浸龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 话梅酒香浸龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 话梅酒香浸龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活