家常黄辣丁

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毛毛5abc81026f89a
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黄辣丁的用料

黄辣丁 2斤 二荆条 6量
姜 适量 大蒜 一整个
白酒 一瓶盖 花椒 一小撮
泡椒 5个 泡姜 两块
火锅底料 一小块 郫县豆瓣 两勺
香葱 两根 白糖 半勺
泡青菜 250克 香菜 2根
芹菜 1根

黄辣丁的做法

家常黄辣丁的做法图解1

步骤1

黄辣丁清洗干净，沥干水份，加料酒，盐，姜，葱，胡椒码味半小时。
家常黄辣丁的做法图解2

步骤2

热锅放半斤色拉油（可加少许猪油），放酸菜，花椒，泡椒，姜，豆瓣，火锅底料炒香，加入高汤（清水1斤），熬别半小时下黄辣丁煮6～8分钟，放鸡精起锅。
家常黄辣丁的做法图解3

步骤3

装入盆中……
家常黄辣丁的做法图解4

步骤4

锅洗净放100熟油，油温8成热，放蒜，葱花，干辣椒，花椒爆香淋入盆中，放点芝麻，撒上香菜，端上桌开整。味道巴适得很……

黄辣丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 毛毛5abc81026f89a 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 炒 腌 咸 辣

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