宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕

宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕

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粗壮的酸豆角很可疑
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参考月龄：11个月以上 今天推荐大家一款用黑米粉做的发糕，富含维生素B、花青素、核黄素、硫胺素和锌、硒、铜等微量元素，适量添加粗粮有助于宝宝营养均衡、生长发育，调节宝宝的肠胃状况。 用我这个方子做黑米糕，口感非常松软，等宝宝适应半固体辅食后就可以尝试添加了。 一餐吃不完也不用担心，我们可以放冰箱冷冻保存，三天内吃完就可以啦，也可以全家一起分享！ 还有一个很重要的点，把米糕做成宝宝能一手抓握的样子，可以锻炼宝宝的抓握能力，米糕松软的口感也提高了宝宝的咀嚼能力。

米糕的用料

蛋黄 3个 黑米粉 30克
酸奶 80克

米糕的做法

宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕的做法图解1

步骤1

食材：蛋黄 3个，黑米粉 30克，酸奶 80克 烹制方法：蒸 参考月龄：11个月以上 操作时间：20分钟
宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕的做法图解2

步骤2

黑米粉过筛加入酸奶里，搅匀。 tips：我的黑米粉袋上次用了口没捏紧，吸了空气潮气，面粉结块了，必须要过筛的。只要面粉、米粉有小颗粒，接下来没有揉面的步骤，做面点都是需要过筛的。
宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕的做法图解3

步骤3

混合均匀后较浓稠可半流淌。锅里的热水要开始烧了。
宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕的做法图解4

步骤4

蛋黄坐热水，高速打发至能画8字。
宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕的做法图解5

步骤5

提起打蛋器，滴落的蛋黄能画出8，画好能2,3秒不消失，但也不要一直不消失，那样就打过了。
宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕的做法图解6

步骤6

黑米糊倒入蛋黄里，翻拌均匀。
宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕的做法图解7

步骤7

模具刷一层油，米糊倒入。没有模具，用碗也行，或者其他耐高温模具，蒸好再切小。
宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕的做法图解8

步骤8

入沸水锅，大火蒸12分钟，焖3分钟出锅。

米糕的烹饪技巧

柚妈说： 我家小子实在是太喜欢这像蛋糕一样松软的小糕点，小米糕柚妈做的蛮多的，搜索：米糕，可以看得到。 宝宝的胃口有限，不想都是白米白面填充了宝宝的胃，家里备了各种杂粮米，还有几种杂粮粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载

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