香菇包菜包子

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香菇包菜包子的用料

中筋面粉 200g 温水 100g左右
酵母 2g 白砂糖 5g
香菇 5朵 包菜 一个
胡萝卜 一个 鸡架 一个
葱姜蒜花椒大料 少许

香菇包菜包子的做法

步骤1

把酵母粉用温水化开，加点白糖，和面。揉面到光滑放盆里，盖上锅盖。

步骤2

鸡架冷水下锅绰水，捞出洗净放砂锅里，加入开水，葱姜蒜，少许花椒。锅开转小火。

步骤3

包菜一切两半去根，锅里加水加盐加点玉米油，下包菜绰水，捞出过凉水，把水份捏干。切碎，再捏一次水。

步骤4

香菇切碎，胡萝卜擦丝切碎。锅里放点油，下香菇炒，中途加盐加生抽，加鸡汤。最后加胡萝卜丝再加点鸡汤，汁收下，关火晾凉。

步骤5

把晾凉的香菇胡萝卜倒入包菜一起搅拌，根据口味来调味，可以再加点鸡汤，不用放葱姜蒜。
香菇包菜包子的做法图解6

步骤6

面发酵好了，倒在案板上揉面排气，切成自己喜好的大小，擀面团，包菜馅儿。上冷水锅蒸，水开开始计时，大概30分钟，然后关火。停5分钟再掀锅盖。（不然热胀冷缩包子就不能看了。）

香菇包菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 豆粉豆粉吃素 编写，未经授权不得转载

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