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蔓越莓蜂蜜小餐包的做法
步骤1
准备好所需食材
步骤2
将高筋面粉、鸡蛋、蜂蜜、盐、酵母倒入面包机内，选择和面按钮，时间为15分钟，一边搅拌，我们一边把牛奶倒入面包机内。温馨提示，因为不同的面粉吸水率不同，所以请根据自家面粉的吸水情况，酌情增减。面团加完牛奶后，揉好的状态应该是软而不粘手的
步骤3
15分钟过后，加入软化的黄油，继续选择和面按钮，时间为15～20分钟。加入黄油后，具体和面时间，以面团出膜为准，因为我们这次做的是餐包，所以不需要像吐司那样揉出套手的薄膜，只要能够拉出一小块膜就可以了
步骤4
面团揉出膜后，加入1把蔓越莓，再揉个一分钟即可，只要把蔓越莓揉进面团里就好。温馨提示，蔓越莓一定要事先用温水泡软一点。
步骤5
揉好的面团用手把它收圆，放在面包机内，盖上盖子，静置15分钟
步骤6
15分钟后，把面团稍微揉一下，然后均匀的分割成12等份，盖上保鲜膜，防止被风干
步骤7
取一个面团，先用手按扁，再用擀面杖擀开
步骤8
然后再由上而下的将面团卷起，再收成圆形
步骤9
全部做好的面包生胚放在一个方形模具内，送入烤箱中下层，烤箱内放一碗温热的水，选择发酵档，发酵至1小时左右。具体发酵时间，根据面包实际发酵情况来决定。因为季节不同，也会影响发酵快慢
步骤10
发酵至原先的2倍大即可，发酵好的面包表面刷上黄油液，再撒上适量的杏仁片。没有杏仁片可以不用，这里的杏仁片只是起到装饰作用而已。此时烤箱预热170度上下火
步骤11
烤箱预热好后，将烤盘送入烤箱中下层，因为我的烤箱比较小，所以只能放中下层，如果你的烤箱比较大的话，可以放在中层。送入烤箱后，选择170度上下火，烤5分钟，然后再转160度，烤25分钟
步骤12
成品，出炉后，一定要将烤盘在台面上轻震两下，震出热气后，再将面包迅速脱模，然后再趁热，在面包表面再刷上一层黄油，这样面包吃起来会更香，表皮也会更柔软
步骤13
值得一试蔓越莓蜂蜜小餐包的烹饪技巧
1、烤箱温度仅供参考，不同烤箱温差也不一样
2、烘烤的时候，注意观察面包上色情况，一旦发现面包上色，要给它立马盖上锡纸，防止上色过深
3、做好的面包晾凉至余温后，装进保鲜袋内，尽快在3天内吃完，毕竟没有添加剂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-26
©本菜谱的做法由 小猴子的美食日记 编写，未经授权不得转载
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