酱油炒饭￨香到没朋友

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孙大爷的小吃部

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今天休息，回家父母家刚到家，老爸就放下手里的东西问我今天准备做啥菜我：？？？我今天没在家，怎么做菜老爸：那就在这做呗我：？？？啥也没有呀，怎么做老爸：你上次不是拿回来一些你不要的餐具吗，就用那些，我看都挺好看的我：？？？我没想好做啥呢老爸：就做个酱油炒饭，正好当晚饭的主食，小时候没少给你做，看看你能做成啥样我最终被老爸契而不舍的精神打动了

酱油炒饭的用料

米饭 300g	洋葱半个
鸡蛋一个	干香菇 4朵
虾 5个	老抽 5ml（1小勺）
生抽 15ml（1勺）	料酒 5ml（1小勺）
糖 5g（1小勺）	猪油 20g
葱花 5g

酱油炒饭的做法

步骤1

洋葱切末，干香菇泡发后切条（泡香菇的水留下），虾剥虾仁切段，煮好的糖心蛋剥皮切开备用

步骤2

碗中加8勺泡香菇的水，1勺生抽，1小勺老抽，1小勺料酒，1小勺糖，搅拌均匀

步骤3

锅烧热加入猪油，猪油化开以后放入洋葱爆香，然后放入香菇，快速翻炒

步骤4

加入虾仁，炒至变色

步骤5

倒入提前调配好的酱汁，翻炒均匀

步骤6

转小火，加入米饭，慢慢拌炒均匀

步骤7

盛出米饭，放上溏心蛋，撒上葱花,出锅，完成

酱油炒饭的烹饪技巧

1、如果煮不好溏心蛋，可以用2个蛋黄把米饭拌匀，然后再炒 2、用猪油炒的饭特别的香 3、今天做饭的时候和老爸就是先放米饭还是先放酱汁的事争吵不休，直到老爸拿起了棍子，我屈服了 4、小时候吃的酱油炒饭只有酱油和米饭，但是特别香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

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分类：主食炒饭饭一人食晚餐

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