【简单快手】金丝虾

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聚会的时候，有些菜式不要做到完成，让大家自己动手也是乐趣。用市售沙拉酱更方便，连调味都省了。吃的时候，把煎熟的虾蘸上酱料再裹上一层土豆丝即可。微博@安小厨的大胃

金丝虾的用料

土豆 1个 大海虾 12只
青柠 1个 蒜 2瓣
香菜叶 少许 盐 少许
黑胡椒碎 少许 蛋黄酱 2汤匙
油(炸土豆丝用) 适量

金丝虾的做法

【简单快手】金丝虾的做法图解1

步骤1

土豆（中等大小）去皮，擦成细丝备用。海虾洗净，去头去壳，只留尾部的虾壳，纵向切开背部虾肉，去除沙线。把蒜和香菜叶切碎备用。柠檬切成角备用。
【简单快手】金丝虾的做法图解2

步骤2

虾加一半的蒜碎、少许盐、黑胡椒碎、半个柠檬的柠檬汁混合均匀，腌渍10分钟。
【简单快手】金丝虾的做法图解3

步骤3

蛋黄酱加香菜叶碎末、另一半蒜碎、盐和黑胡椒碎搅拌均匀备用。
【简单快手】金丝虾的做法图解4

步骤4

用一个炒锅加热大量油，四成热时放入土豆丝拨散。
【简单快手】金丝虾的做法图解5

步骤5

小火炸至金黄硬挺捞出控干，摊在吸油纸上晾凉备用。
【简单快手】金丝虾的做法图解6

步骤6

中火加热一个平锅，放少许底油，五成热时放入虾，两面煎熟。

金丝虾的烹饪技巧

剩余的青柠可以用作装饰，也可以在蘸酱料前挤在虾上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 香 晚餐 锅具 中国菜

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