泰式椰香红咖喱米线

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这道椰香红咖喱米线是泰式风味的，以泰式红咖喱酱和椰奶调味。 口感鲜明、层次丰富，每吃一口，都可以品尝到椰奶的香甜，咖喱的浓烈，柠檬的酸爽，鱼露的鲜美。 这道菜超级简单易做，只需15分钟，从准备到出锅。 但味道绝对是星级美食的水平。它在餐厅的价格不菲，何不跟我一起在家自制呢？

泰式椰香红咖喱米线的用料

泰式红咖喱酱 3汤匙 无骨鸡胸或鸡腿肉，切片 250g
干的细米粉 170g 油 2汤匙
大蒜，切末 3瓣 新鲜生姜，切末 1汤匙
鸡汤 950ml 水 230ml
鱼露 2汤匙 椰奶 150ml
柠檬 1只 红洋葱，切丝，红辣椒，香菜，葱做最后的调味装饰 适量

泰式椰香红咖喱米线的做法

泰式椰香红咖喱米线的做法图解1

步骤1

取一口大锅，中火热油，放入蒜末，姜末和泰式红咖喱酱。煎5分钟，煎出香味。
泰式椰香红咖喱米线的做法图解2

步骤2

放入鸡肉再煎几分钟，直至鸡肉变白色。
泰式椰香红咖喱米线的做法图解3

步骤3

加入鸡汤，水，鱼露和椰奶。 汤烧开。尝下鸡汤的咸淡，放入适量盐，或加入适量水。 把烧开的汤倒进装有干细米粉的碗里，加入一些柠檬汁，辣椒、香菜和葱等做调味及装饰。几分钟后米粉就可以吃了。
泰式椰香红咖喱米线的做法图解4

步骤4

也可以把米粉放入烧开的汤中，然后盛出到碗里享用。
泰式椰香红咖喱米线的做法图解5

步骤5

快尝尝吧，简单又美味。

泰式椰香红咖喱米线的烹饪技巧

注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g 用量约为3人份，可酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-28

©本菜谱的做法由 食域家 编写，未经授权不得转载

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