黔味油辣椒

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贵州流传着这样的说法：四川人不怕辣，湖南人辣不怕，我们贵州人是怕不辣。怎么样？你懂的！人

黔味油辣椒的用料

糍粑辣椒 蒜泥
姜米 腐乳
菜籽油 盐

黔味油辣椒的做法

黔味油辣椒的做法图解1

步骤1

主要原料：糍粑辣椒，蒜泥，姜米。
黔味油辣椒的做法图解2

步骤2

将油烧至九成热，然后关火，冷却至七成热。主要是避免辣椒下锅时油溢出来。
黔味油辣椒的做法图解3

步骤3

可以根据自己的口味加花椒。
黔味油辣椒的做法图解4

步骤4

先放蒜泥炸酥，再放姜米炸香。
黔味油辣椒的做法图解5

步骤5

放辣椒，炸至水分干，辣椒变得金黄。
黔味油辣椒的做法图解6

步骤6

将腐乳捣碎。
黔味油辣椒的做法图解7

步骤7

加腐乳、盐调味。
黔味油辣椒的做法图解8

步骤8

关火后，撒上芝麻即可。

黔味油辣椒的烹饪技巧

糍粑辣椒是贵州的做法。就是把干辣椒泡过水后在擂钵里捣茸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-17

©本菜谱的做法由 老是阿姿猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 辣 佐汁蘸料

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