黑糖吐司

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低热量的养生面包，全程黑糖加持，吃了也不怕胖哦！

黑糖吐司的用料

中种面团 高筋面粉 180克
黑糖 10克 牛奶 120克
酵母 3克 主面团
高筋面粉 90克 黑糖 50克
鸡蛋 48克 酵母 1克
盐 0.5克 牛奶 22克
黄油 22克 低粉 10克

黑糖吐司的做法

黑糖吐司的做法图解1

步骤1

中种面团所有材料放进料理碗中
黑糖吐司的做法图解2

步骤2

揉成面团盖保鲜膜，室温发酵3个小时
黑糖吐司的做法图解3

步骤3

红糖加10克低粉用擀面杖敲碎
黑糖吐司的做法图解4

步骤4

中种面团加入除黄油和盐之外的所以主面团材料，厨师机揉到扩展阶段加入黄油和盐
黑糖吐司的做法图解5

步骤5

继续揉到扩展阶段，就是常说的手套膜
黑糖吐司的做法图解6

步骤6

吐司模具准备好，里面涂上一层薄薄的黄油
黑糖吐司的做法图解7

步骤7

面团平均分成4等份，大概每份138克，然后盖保鲜膜醒30分钟
黑糖吐司的做法图解8

步骤8

用少许手粉，把面团擀成牛舌状
黑糖吐司的做法图解9

步骤9

从上到下卷起来，然后一次放好，在醒30分钟
黑糖吐司的做法图解10

步骤10

拿起第一个卷好的面团，擀成长条状，然后在卷起
黑糖吐司的做法图解11

步骤11

放入吐司盒
黑糖吐司的做法图解12

步骤12

依次摆好，放置温暖处发酵
黑糖吐司的做法图解13

步骤13

放发酵到8满的时候，烤箱预热150度，最底层烤37分钟，出炉
黑糖吐司的做法图解14

步骤14

出炉证件照

黑糖吐司的烹饪技巧

1.每一次醒发的时候都要盖上保鲜膜。 2.黑糖一定要敲碎了在用，加一点低粉敲，这样比较不粘 3.面包二发的时候温度不要超过38°
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载

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