猫耳朵（烤箱版）

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十八的小食糖
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记忆里好像快过年时路边的小卖部才开始卖猫耳朵，那时兜里一有零钱就会跑去小卖部买上一小袋。然后便找个台阶坐下一片接着一片吃着，咸甜香脆，嘎嘣嘎嘣响。不一会儿，便引来馋嘴的小伙伴，你一片我一片的就没有了…… 鸟语花香的春天，特别适合出去走走，看草绿，闻花香，听鸟鸣。也少不了在路上带上便携的小零食，猫耳朵是不错的选择，一口一个嘎嘣脆…… 街边卖的都是油炸的猫耳朵，更香脆。烤箱版的猫耳朵偏硬，但热量低更健康。

猫耳朵的用料

白色面团 普通面粉 125克
白糖 15克 盐 2克
热水 50克 玉米油 10克
红色面团 普通面粉 125克
红糖 30克 热水 50克
玉米油 10克

猫耳朵的做法

步骤1

白色面团：白糖+盐+玉米油+水搅拌均匀，倒入面粉用筷子搅成面絮，便用手揉成团

步骤2

红色面团：红糖倒入热水化开（如果有颗粒就用勺子压碎）然后加入玉米油拌匀，倒入面粉用筷子搅成面絮，用手揉成团
猫耳朵（烤箱版）#带着美食去踏青#的做法图解3

步骤3

揉好的红白面团，盖上保鲜膜，静置15分钟
猫耳朵（烤箱版）#带着美食去踏青#的做法图解4

步骤4

把静置好的红白面团擀成差不多一样大小
猫耳朵（烤箱版）#带着美食去踏青#的做法图解5

步骤5

白色面团刷上水，红色面团覆盖在上方，擀压一下，使其紧贴在一起
猫耳朵（烤箱版）#带着美食去踏青#的做法图解6

步骤6

红色面团也刷上水，然后卷起。卷好的面团，用保鲜膜包紧（我觉得太长便切成两份）放进冰箱冷冻两个小时或以上
猫耳朵（烤箱版）#带着美食去踏青#的做法图解7

步骤7

冷冻好的面团，切成薄片（能切薄尽量切薄，厚点烤出来会偏硬）放在烤盘上，放进预热好的烤箱，160℃，中层上下火25-30分钟
猫耳朵（烤箱版）#带着美食去踏青#的做法图解8

步骤8

成品图

猫耳朵的烹饪技巧

1.每家烤箱的温度不同，步骤中的温度仅供参考。2.切的厚薄不同需要的时间也不一样，可视成品调整。3.烤箱版比油炸的健康，但成品会偏硬些。4.没有烤箱或是不喜欢烤箱版的口感，此配方也可以用作油炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 十八的小食糖 编写，未经授权不得转载

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