蝴蝶海参

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蝴蝶海参的用料

海参 150克 虾仁 20克
熟鸡肉 25克 熟鸡蛋白 25克
冬笋 20克 火腿 15克
菜心 2棵 盐 2克
味精 1克 料酒 3毫升
胡椒粉 0.2克 香油 3克
植物油 适量

蝴蝶海参的做法

步骤1

海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片，虾仁上浆。

步骤2

海参、笋片用水氽透；菜心用开水烫过；虾仁用温油滑透。

步骤3

锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。

步骤4

勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。

蝴蝶海参的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-05

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