鱼香碎滑肉

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鱼香碎滑肉的用料

猪肉 350克 水发木耳 50克
水发兰笋 50克 泡辣椒 15克
盐 3克 酱油 20克
料酒 20克 姜 10克
蒜 10克 葱 15克
白糖 30克 醋 15克
味精 1克 豆粉 30克
汤 30克 清油 50克

鱼香碎滑肉的做法

步骤1

猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味。木耳、兰笋洗净切小片，并入开水中末透沥干。

步骤2

泡辣椒去籽剁细。姜、蒜切细，葱切花。用盐、酱油、料酒、味精，白糖、醋。水豆粉、汤合并入碗配成芡汁。

步骤3

锅置火上，下油烧热，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再下木耳、兰笋、葱花炒匀，烹入芡汁，推匀起锅，装盘即成。

鱼香碎滑肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

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