鱼香小滑肉

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阳春白雪！
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这个菜有点像鱼香肉丝，谈不上正宗，但是家孩子就喜欢这一款，肉片无需过油，操作配菜可随心所欲，很下饭，大米饭的好搭档
参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

鱼香小滑肉的用料

里脊肉 150克 黑木耳 半小把
鲜红椒 1段 生姜 2片
小葱段 2颗 豆瓣酱 1勺
腌肉配料❤️ 盐 2克
糖 1克 白胡椒粉 1克
玉米淀粉 0.5勺 料汁配比❤️
清水 3勺 生抽 2勺
白糖 2勺 白醋 0.5-1勺
番茄沙司 2勺

鱼香小滑肉的做法

#零腹担吃夜宵#鱼香小滑肉的做法图解1

步骤1

准备主要食材：里脊肉150克切片或者丝，鲜红椒，姜片，小葱，木耳提前泡发
#零腹担吃夜宵#鱼香小滑肉的做法图解2

步骤2

肉片中加底盐，白糖，白胡椒粉，玉米淀粉，少许清水，朝一个方向搅拌到肉片发粘，后放食用油搅拌锁住肉水分，腌制15分钟
#零腹担吃夜宵#鱼香小滑肉的做法图解3

步骤3

小碗中放入清水3勺，番茄沙司2勺，生抽2勺，白糖2勺，白醋0.5勺，混合均匀
#零腹担吃夜宵#鱼香小滑肉的做法图解4

步骤4

木耳提前焯水2分钟捞出来备用
#零腹担吃夜宵#鱼香小滑肉的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，姜片炸香，放肉片滑炒（开中小火）变色后盛出来
#零腹担吃夜宵#鱼香小滑肉的做法图解6

步骤6

放少许油，加一勺豆瓣酱炸出红油
#零腹担吃夜宵#鱼香小滑肉的做法图解7

步骤7

放木耳翻炒一分钟，放肉片，料汁，根据口味放少许盐
#零腹担吃夜宵#鱼香小滑肉的做法图解8

步骤8

加鲜红椒，翻炒片刻，出锅前放小葱段
#零腹担吃夜宵#鱼香小滑肉的做法图解9

步骤9

肉片软滑，鲜香下饭，孩子爱吃的酸甜口儿

鱼香小滑肉的烹饪技巧

1.炒肉片需要小火 2.不吃辣可少放或者不放豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-27 · 河南省

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 夜宵 炸 炒 拌
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