红烧茄子：降低胆固醇的佳品

1725 浏览 32 收藏

庄肥肥

＋关注

红烧茄子的用料

茄子２５０克	料酒１汤匙（１５ml）
香菜２根	生抽１汤匙（１５ml）
葱 10克	蒜 2瓣
白糖１茶匙（５克）	玉米淀粉１茶匙（５克）
生姜 5克

红烧茄子的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

茄子洗净后，切滚刀块

步骤3

盖盖放入微波炉中转２分钟

步骤4

锅中放入葱片，蒜片，姜片

步骤5

倒入茄子，加入除淀粉外的调料煮一会儿

步骤6

将玉米淀粉加入１５ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。

红烧茄子的烹饪技巧

１，茄子因为比较吸油，所以这里放微波炉里转一下就不容易吸油了。２，你也可以用盐将茄子码一下，可去掉些水，但这样，茄子会比较咸。３，此菜分量较少，如果喜欢吃的话，可以加倍操作。 4,可将切好的茄块放入淡盐水中不会变黑。茄子的功效； 1. 茄子含丰富的维生素P，保护心血管、抗坏血病 2.茄子含有龙葵碱，防治胃癌 3.茄子含有维生素E，抗衰老一般人群均可食用 1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜； 2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由庄肥肥编写，未经授权不得转载

庄肥肥

一起来分享给朋友们看看吧：