三杯鸡

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我是第一次做，因为在我这某家餐厅吃过后很喜欢，所以打算自己来尝试。

三杯鸡的用料

鸡肉 红葱头
姜片 蒜米
红辣椒 酱油
料酒

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

配料：红辣椒切小段；红葱头从中间切开成两半；蒜米用刀拍扁；蒜苗前段也用刀拍一拍；
三杯鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉切成小块腌半小时（放：米酒、老抽、盐、姜丝）
三杯鸡的做法图解3

步骤3

1、先把砂锅预热再放入油。2、油热7成的时候放入蒜米。（把蒜米煎黄）3、再倒入姜片、红葱头、蒜苗、辣椒一起炒。（炒出香味）4、出香味后再倒入鸡块一起拌炒。（可再倒入少许料酒酱油）4、最后焖2030分钟左右吧（我没看时间具体忘了）中途要适当开盖子翻搅一下，不然会粘锅。5、起锅前关火，把芹菜段放入继续盖上盖子用砂锅余温再焖一会儿即可。
三杯鸡的做法图解4

步骤4

今天特地买来煮三杯鸡的锅。不过刚刚洗锅发现锅裂了..是我买的质量太差还是我的问题呢？？？
三杯鸡的做法图解5

步骤5

焖煮的过程。第一次做似乎有点难看..哈哈吸取经验下次尽量好看些。

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-22

©本菜谱的做法由 S…💭 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 家常菜 台湾菜 辣

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