富贵XO酱节节糕

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83小钟
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据说，春节吃年糕的风俗，最早始于宋代，盛于明朝。年糕 ，“年”与“粘”同音，寓意新年团圆凝聚的意思。“糕”则同“高”，讨的是“年年高，步步高，节节高”，这一吉祥如意的好彩头。祈愿来年凡事蒸蒸日上！所以，很早以前有诗人这么描写年糕： “年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。 年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” 当然了，在如今，年糕真心是普通得不能再普通的食材了。 平日里常见又平价的材料，想要让它经你的妙手，体体面面的出现在年夜饭桌上，必须得花些小心思。

XO酱节节糕的用料

年糕 300g 青菜段 100g
姜末 5g 葱末 5g
李锦记XO酱 30g 李锦记精选生抽 5ml
花雕酒 5ml 水 50ml
色拉油 10ml

XO酱节节糕的做法

富贵XO酱节节糕的做法图解1

步骤1

热锅上油，油热后下葱姜末炝锅，倒入年糕片略炒。
富贵XO酱节节糕的做法图解2

步骤2

加入花雕酒，李锦记精选生抽翻炒均匀。
富贵XO酱节节糕的做法图解3

步骤3

加水，青菜段，烧开后转中火煮至年糕软糯。
富贵XO酱节节糕的做法图解4

步骤4

加入李锦记XO酱。
富贵XO酱节节糕的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，收汁装盘即可。

XO酱节节糕的烹饪技巧

1、年糕加水煮过后，会更软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-23

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一人食 炒 香 家常菜

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