肉片炒芥兰

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冰雨飘摇

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又一简单的小炒

肉片炒芥兰的用料

肉片半斤	芥兰一斤半
姜	盐
糖	玉米粉
白酒	油

肉片炒芥兰的做法

步骤1

肉切片，加盐，糖，油，生抽，玉米粉，白酒各适量，腌15分钟

步骤2

莱洗净，斜刀切成5厘米左右的小段，姜拍成姜米

步骤3

锅内加油，烧热，倒入肉片，煎至两面金黄，肉片半熟时收火盛起

步骤4

煎过肉片的锅加入姜米，爆香，再放进芥兰。翻炒几遍，加适量盐，翻炒的过程中向锅内洒点水，防止菜烧焦。等菜由青绿转深绿色以后，洒几滴白酒，然后盖上锅盖，半分钟后开盖倒入肉片，再盖上盖子，焖20秒

步骤5

小半碗水，加适量糖，黄豆酱，玉米粉做成芡汁，开盖后倒入芡汁，开大火收汁。完成!

肉片炒芥兰的烹饪技巧

芥兰，我留了比较多的叶子，叶子本来不好吃的，平时我都喜欢去掉叶子!昨天看了则新闻，说中国人浪费粮食。。。。而且每6秒就有一个小朋友饿死。。。我去，我一边洗菜一边数数，6秒死一个，等我把菜都洗好了，总共死了100人，我晕啊，叶子我不敢摘了，吃了吧。下次把根也吃了!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-24

©本菜谱的做法由冰雨飘摇编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐炒清淡家常菜中国菜

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