凉拌金针菇三丝

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凉拌金针菇三丝的用料

金针菇 300g 胡萝卜 小半个
辣椒 半个 葱 半根
植物油 适量 盐 适量
白糖 适量 鲜鸡汁 适量
味极鲜酱油 适量 米醋 适量
花椒 适量

凉拌金针菇三丝的做法

凉拌金针菇三丝的做法图解1

步骤1

把金针菇切根，摘洗干净。胡萝卜削皮，辣椒洗净
凉拌金针菇三丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，辣椒切丝备用
凉拌金针菇三丝的做法图解3

步骤3

锅中倒水烧开，把金针菇，胡萝卜，辣椒倒入焯一下。（40秒左右就够了，金针菇焯的时间过长的话，容易塞牙）
凉拌金针菇三丝的做法图解4

步骤4

把焯过的原料过冷水泡一下，捞出挤干水分，放入盘中，放盐，白糖（一点点就够了），鲜鸡汁。
凉拌金针菇三丝的做法图解5

步骤5

锅中倒油，烧五成热时放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出，炸好的花椒油倒入盘中，再放酱油（凉拌酱油或生抽）米醋，搅拌均匀。
凉拌金针菇三丝的做法图解6

步骤6

漂亮吧

凉拌金针菇三丝的烹饪技巧

丝一定要细，辣椒可以用黄瓜代替味道更好（主要是没买到黄瓜才用的辣椒,黄瓜切丝后直接装盘即可）针金菇焯的时间不宜过长，醋要多放一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由 虾包小时候 编写，未经授权不得转载

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