香辣虾菇

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暮色大宝贝儿
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我是川妹子,虽然在浙江吃惯了甬帮菜,不过还是会时不时想念老家菜的辣味。但是我又超喜欢吃海鲜喔,所以就会经常川甬结合,突发奇想出这些菜式来~不过很多朋友吃过我做的菜,都有赞哦!

香辣虾菇的用料

虾菇(撒尿虾、皮皮虾) 800克 干红椒 8个
八角 2个 红油豆瓣酱 2匙
生姜 6片 生抽 2匙
干贝素 1小匙 葱 适量
绍兴黄酒 2大匙 白砂糖 1匙
调和油 适量

香辣虾菇的做法

步骤1

挑鲜肥带膏的虾菇,清水反复洗净,沥干水备用

步骤2

生姜切片,干红椒切段,葱切段,备用

步骤3

炒锅放油,要多放一点,烧至8成热,下虾菇翻炒,加入姜片,八角,干红椒段继续翻炒30秒,加入黄酒

步骤4

调至中火,下红油豆瓣酱,翻炒匀,加入生抽,白砂糖,再炒5分钟,放入葱段起锅盛盘

香辣虾菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-30

©本菜谱的做法由 暮色大宝贝儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 下酒菜 辣

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