马蹄糕

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马蹄糕的用料

马蹄粉 250g 清水 1000mI
红糖 250g 色拉油 25ml

马蹄糕的做法

步骤1

将马蹄粉加适量水(约500ml)搅拌均匀，加入少许油拌匀成马蹄浆，此为生粉浆。

步骤2

锅里的红糖和剩下的500ml清水一起煮成糖浆。取半碗生粉浆(约125ml)倒进煮沸的糖水中，搅匀后关火，制成熟粉浆。

步骤3

将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆。将生熟粉浆平摊在一斤厚约1～2cm左右的大平盘子里，用大火蒸30分钟。

步骤4

等到马蹄糕蒸至晶莹剔透后关火取出，待其冷却即可切块。

马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

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