自制肉夹馍

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暮色大宝贝儿
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2002年的第1场雪，比以往时候来的更晚一些~停靠在8楼的2路汽车~ 其实我不喜欢刀郎，我也不喜欢听他唱的歌..... 这位客官问了：“你不喜欢他你唱毛的2002年的第1场雪啊？” 呃，我02年第1次吃西安的肉夹馍啊......

自制肉夹馍的用料

酒酿饼 2个 五花肉 150克
青甜椒 1个 肉粒多火腿肠 1根
老抽 1匙 生抽 2匙
鸡精 少许 单晶冰糖 3颗
桂皮 1大块 陈皮 1块
肉蔻 3颗 草果 1个
低钠盐 少许

自制肉夹馍的做法

步骤1

（原谅我的菜谱都没有步骤图吧！我1个人2只手又是油又是肉的真心忙不过来啊亲！）五花肉洗净切成长宽高5厘米的方块，焯水备用。

步骤2

焯好的5花肉放进电压力锅内，加入老抽、生姜片、八角、陈皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、盐。加水没过肉即可。电压力锅调10分钟。

步骤3

（脑袋笨的没我懒、比我懒的没我能吃、比我能吃的没我会烹饪、比我会烹饪的没我笨......）家附近欧尚超市只能买到这样的酒酿饼了，就我和皇额娘俩人，于是买了2只饼。将饼放平横切开2/3备用。

步骤4

青甜椒切细丝，金锣肉粒多切细丝备用。

步骤5

10分钟后排出锅内气体、放入鸡精上盖煮5分钟（不要压）。将煮好的5花肉捞起，放菜板上趁热刀剁碎。

步骤6

将剁好的5花肉混合青甜椒丝火腿丝夹入酒酿饼中。趁热吃~

自制肉夹馍的烹饪技巧

我是比较喜欢吃肥瘦参半的肉~如果不吃肥肉的朋友可以用精肉。避免浪费，焖肉用的汤汁可留着下次卤鸡爪或者鸡蛋喔~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-01

©本菜谱的做法由 暮色大宝贝儿 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 香 饼 主食 陕西菜

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