无添加剂自制腌萝卜干

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萝卜干虽好吃，但现在太多添加剂了，也不知道他们放的什么盐腌制，还是自己动手做放心。

自制腌萝卜干的用料

新鲜白萝卜 3个以上 盐 适量

自制腌萝卜干的做法

无添加剂自制腌萝卜干的做法图解1

步骤1

如图，白萝卜对半剖开，用绳子串起来晾晒3-4天左右。（也可以摊在干净器物上晾晒，随大家怎么方便）
无添加剂自制腌萝卜干的做法图解2

步骤2

晒到如图所示程度就好了
无添加剂自制腌萝卜干的做法图解3

步骤3

再切条状
无添加剂自制腌萝卜干的做法图解4

步骤4

加适量盐（盐要多一点，咸菜嘛~），用手揉搓片刻，此过程中腌萝卜的独特香味会不断散发出来，特好闻~
无添加剂自制腌萝卜干的做法图解5

步骤5

装瓶，2-3天就可以吃了。（一定要干净无水无油的瓶子）

自制腌萝卜干的烹饪技巧

家里喜欢吃辣的话可以在放盐的那一步骤中也放辣椒粉一同腌制。我们家喜欢在开瓶吃的时候，用干辣椒大蒜酱油爆炒一下萝卜干，更加的好吃。反正大家爱怎么吃就怎么吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-01

©本菜谱的做法由 Ruby在看卫斯理 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 咸 煮锅 煮 一人食

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