红烧肉

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树石云
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红烧肉的用料

五花肉 1斤 冰糖 若干
料酒 适量 花椒粒 少量
大料 少量 红枣 少量
香叶 少量 葱段 少量
姜片 少量 蒜 少量
生抽 适量 老抽 适量
豆油 适量 醋 少许
红辣椒 少许

红烧肉的做法

步骤1

将肉洗净，切块，用黃酒腌制15分钟以上

步骤2

将肉入锅加水加大料、辣椒、花椒、香叶、桂皮等煮开后小火再煮20分钟左右捞出备用。

步骤3

在锅中加入油，加入冰糖敖色，后加入煮好的肉，同时加入预先调好的汁（生抽、老抽、醋、盐、味精等）翻炒一会加入适量水与肉平齐，盖锅大火炖10分钟，汤汁加入葱姜蒜枣和炖肉料，汤烧干后大火收汁

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 树石云 编写，未经授权不得转载

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