白蘑菇炖笨鸡

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笨鸡很瘦，很难炖烂

白蘑菇炖笨鸡的用料

味达美酱油 一勺 料酒 一勺
味达美生抽 一勺 甜面酱 1勺
葱姜蒜 大料 少许

白蘑菇炖笨鸡的做法

白蘑菇炖笨鸡的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，我都拍了一下，这样味道更好
白蘑菇炖笨鸡的做法图解2

步骤2

先把鸡块煮一下去血水，（自己买的活鸡宰的），捞出来以后控水，我控了半个小时，然后用甜面酱，酱油，生抽，料酒腌半个小时。
白蘑菇炖笨鸡的做法图解3

步骤3

炒糖筛那步忘记照了，就是在锅里放油，然后放一勺糖，炒化以后放腌制好的鸡块，这样容易上色，然后放葱姜蒜炒
白蘑菇炖笨鸡的做法图解4

步骤4

炒的差不多了放水，记住一定放热水，冷水会让肉变柴，本来笨鸡就不好炖烂，然后放蘑菇，家人都喜欢吃这种白蘑菇，最后放一勺半盐，炖出来不是很咸，可以喝汤，口重的可以多放，我在铁锅里炖了不到一个小时，然后高压锅炖了13分钟，肉烂了，骨头还是很硬，不过肉肉已经有味道了
白蘑菇炖笨鸡的做法图解5

步骤5

原谅我拍照技术不是很好，味道不错哦！

白蘑菇炖笨鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-01

©本菜谱的做法由 石头人自己 编写，未经授权不得转载

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