肉酱意大利面（2人份）—懒人版

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诗茗Si_myou

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想做肉酱意粉，又嫌买猪肉回来慢慢调味做肉酱太麻烦了，刚好冰箱里有做三明治剩下的午餐肉，于是去超市买了几个蕃茄做了这个懒人版的肉酱意粉，只要将蕃茄煮一下基本就可以了，简单又好吃。

肉酱意大利面的用料

番茄 4个	梅林牌午餐肉 1/4
万威客精选午餐肉 3片	公鸡牌意大利面直条型7# 250克
蒜 2瓣	番茄酱

肉酱意大利面的做法

步骤1

【面条制作】开水下锅煮到面身全部变软就可以了。

步骤2

【肉酱制作】将两种午餐肉分别切丁，然后混在一起再切成肉末（注意不要剁成肉酱）。放在一边备用。

步骤3

番茄洗净，不需要先去皮，切好备用。蒜切成蒜末。

步骤4

锅烧热后，下油将蒜末炒出香味，然后放入午餐肉肉末用小火翻炒一下，盛出先放在一边。

步骤5

锅烧热后下油并加入切好的番茄，放少许盐和鸡精调味。然后慢火等番茄开始变软，加入番茄酱。番茄煮软之后，可以用勺子压一下让它变成酱状，期间加糖调味。（不喜欢皮的话可以在这个时候把皮用筷子挑出来）

步骤6

加入炒过的肉末，充分拌匀。

步骤7

将热腾腾的肉酱浇在意粉上面就完成啦~！

肉酱意大利面的烹饪技巧

1、意大利面很耐煮，如果跟煮肉酱同时进行，就可以保持新鲜热乎的口感。 2、可以在冰箱里先准备冰水，意大利面在过冷河之后口感更好。 3、番茄不要先过热水去皮，味道会更浓郁一点。 4、用两种味道的午餐肉做肉酱，口感会更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-06

©本菜谱的做法由诗茗Si_myou 编写，未经授权不得转载

诗茗Si_myou

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