烧肉拌饭

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StephD
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烧肉拌饭的用料

黄豆芽 胡萝卜
菠菜 新鲜香菇
鸡蛋1颗 连皮五花肉3两
火腿丝 辣白菜
白饭 生抽
料酒 韩式辣酱
高汤半杯 姜 蒜
洋葱

烧肉拌饭的做法

步骤1

锅内放冷水，放入肉块煮开后，再约五分钟，取出肉块冲净干净备用，将肉块切成0.5厘米厚的肉片

步骤2

锅内冷油，放入葱、姜、蒜，洋葱炒至出香味， 再放入肉片，转小火慢慢煸炒， 直至肉转微黄色，里面的油被煎出一些来了

步骤3

放入两大匙黄酒，一大匙生抽，一大匙韩式辣酱，加入半杯高汤，大火煮开后转小火煮， 直至煮至酱汁浓稠，即可

步骤4

平底锅上煎一颗糖心鸡蛋

步骤5

分别用开水，将新鲜香菇，菠菜，黄豆芽烫熟，沥干备用

步骤6

碗内装入白饭，用筷子翻松散

步骤7

将煮肉剩下的肉丝拌入饭内，再铺上蔬菜，火腿丝，肉片，辣白菜，鸡蛋，炒香芝麻即可

烧肉拌饭的烹饪技巧

1.不喜欢吃肥肉的，也可以用瘦肉代替，或是把肉煎久一点，把油逼出来。 2.吃饭的时侯，如果不够咸，可以加些韩国辣酱拌饭。 3.如果有石锅的话，保温性会更好。也可以用砂锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-09

©本菜谱的做法由 StephD 编写，未经授权不得转载

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