宫保鸡丁

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盘子bhdr
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宫保鸡丁的用料

鸡脯肉 一块 黄瓜 一根
酒鬼花生 半袋 豆瓣酱 两勺
酱油 少许 红干椒 适量
蛋清 一个 生粉 适量
胡椒粉 少许 盐 适量
白糖 少许

宫保鸡丁的做法

步骤1

鸡脯肉洗净切丁，取盐，酱油，胡椒粉腌制，用手按摩两分钟，加蛋清拌匀，继续用手继续搅拌按摩，至慢慢吸收，腌制至少半小时。

步骤2

黄瓜削皮切丁，待鸡丁腌制好后拌入少许生粉，油拌匀，这样可以使肉质更嫩的同时不粘
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

锅中下油，油未热时下鸡丁，小火，用筷子拨开
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

待鸡丁全面表变白后下豆瓣酱，蒜末，红椒，炒出红油，下黄瓜丁，放适量盐，糖，酱油调味。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

最后下入花生翻炒均匀，淋少许辣椒油或麻油即可出锅

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-26

©本菜谱的做法由 盘子bhdr 编写，未经授权不得转载

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