鱼，煎鱼

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魔方39
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鱼肉这些因为觉得自己做的会比较干净所以一直在家里学，现在味道真的不错，这道菜不需要什么技巧

鱼，煎鱼的用料

鲫鱼 两条 郫县豆瓣酱 两勺
香芹 适量 萝卜 两个(偏小的)
青椒 两个 姜片，蒜，葱料酒 适量
花椒，盐，鸡精，味精 适量

鱼，煎鱼的做法

鱼，煎鱼的做法图解1

步骤1

先将鱼处理干净，然後切姜片放在鱼肚子里，放碗里洒上料酒腌制20分钟。把香芹切段，萝卜切丝，青椒切丝，蒜剥好备用，20分钟過去后把鱼沥干水分锅里倒油烧热，放入少量花椒，盐，下鱼炸，火不能太大，中火炸一分钟左右翻面(反复)直到鱼炸起皮，翻得时候要轻避免把鱼翻烂，然後放入郫县豆瓣酱，加水。盖上锅盖至汤煮沸，放入萝卜丝再盖上煮5分钟后放入盐(少量)，鸡精，味精为了让他很好的入味再盖上锅盖煮3分钟，最后加入香芹，青椒，葱花，蒜。关火起锅。

鱼，煎鱼的烹饪技巧

做菜真的很简单。关键是要用心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 魔方39 编写，未经授权不得转载

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