麻辣白宰鸡

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四川名小吃#年夜饭#

麻辣白宰鸡的用料

柴鸡 半只 黑木耳 四朵
白糖 半勺 花椒粉 半勺
红油辣椒 四勺 香油 几滴
熟芝麻 适量 味精 适量
盐 适量

麻辣白宰鸡的做法

步骤1

柴鸡洗净，冷水下锅，水开后煮二十分钟

步骤2

切块，摆盘

步骤3

黑木耳，冷水泡发，锅中水烧开后，放入汆半分钟即可。撕成小片放在鸡块上面

步骤4

浇上红油辣椒四白瓷勺，撒上花椒粉半勺，白糖半勺，盐味精适量。再淋上鸡汤拌匀。

步骤5

最后撒上熟芝麻

麻辣白宰鸡的烹饪技巧

作料要放足，拌匀是为了入味。但是为了摆盘好看，也可以将作料淋上去即可，上桌再拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-20

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分类： 家常菜 麻辣 煮 朋友聚餐 下酒菜

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