山药木耳炒肉片

1808 浏览 111 收藏

烬fsbc

＋关注

山药一直是我喜欢的食材，它不仅有健胃消食的功效，山药也是减肥的好东东它高营养、低热量的吃了不发胖哦~~反正就是老少皆宜

山药木耳炒肉片的用料

山药 1根	瘦肉 250g
木耳 1小把	青椒 1根
美人椒 1根	盐 1大勺
料酒少许	老抽少许
淀粉 1小勺	鸡粉 1小勺
生抽 1大勺	鸡精少许

山药木耳炒肉片的做法

步骤1

切好的肉片用盐，料酒，老抽，鸡粉，淀粉腌制，静置15分钟。

步骤2

将山药削皮（削皮最好带个手套，以防过敏。）山药，青红椒切菱形片，木耳泡发备用。（切好的山药要泡在水里，以防氧化）

步骤3

锅里倒油，将腌制好的肉煸炒，炒到变色就好了，盛出备用（照片怎么没拍上）

步骤4

锅里倒少许油，烧至8成热倒入山药和木耳煸炒1分钟左右，在倒青红椒加盐和料酒调味，最后倒煸炒好的肉片略翻炒，加少许鸡精调味（鸡精也可以不放）

步骤5

爽脆可口的山药木耳炒肉片出锅咯*--*

山药木耳炒肉片的烹饪技巧

1：如果削完山药感觉手痒的话，可以用清水冲洗。切好的山药要一直泡在水里，要下锅的时候在把水沥干，如果沥太早了山药也会氧化哦。（切好的山药要多洗几遍，减少山药的粘液，要不炒在锅里就好像勾芡了一样，粘呼呼的） 2：煸炒肉片是，一定是热锅凉油哦，要不会粘锅的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由烬fsbc 编写，未经授权不得转载

烬fsbc

一起来分享给朋友们看看吧：