凉拌鲜坛紫菜

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喋喋不休的鱼
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坛紫菜在本地叫坛菜，因产于平潭县海坛岛而得名。虽然福州与平潭县比邻，却很少看到卖鲜坛菜的，上网查了，只有干坛菜卖。过去买的鲜坛菜都很老，要煲才会烂。第一次买到这么嫩的鲜坛菜，大喜过望，第二天再去买，小贩已不见踪影。这道菜做起来很简单，但要做好不易，关键在于坛菜要嫩，而嫩的鲜坛菜可遇不可求。鲜坛菜的口感很奇妙，软软的、薄薄的，有点弹性，有点粘性。

凉拌鲜坛紫菜的用料

鲜坛紫菜 适量 酱油 适量
醋 适量 蒜泥 适量

凉拌鲜坛紫菜的做法

步骤1

鲜坛紫菜用开水烫一下，把水分挤干。

步骤2

先把蒜泥、醋、酱油拌好，再放入鲜坛紫菜搅拌即成。

凉拌鲜坛紫菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 喋喋不休的鱼 编写，未经授权不得转载

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